老舗の大手菓子メーカーで、東京証券取引所１部に株式を上場している。本社は東京都中央区銀座にあり、ケーキやプリン、シュークリームといった洋菓子の販売店を直営とフランチャイズで全国に展開。また、クッキーなどの菓子類や飲料のほか、グループで飲食店の「不二家レストラン」も手掛けている。
横浜市で洋菓子店として１９１０年に創業し、３８年に株式会社不二家となった。イメージキャラクターは女の子「ペコちゃん」と男の子「ポコちゃん」で、店頭のペコちゃん人形は販売店のトレードマークとして定着していた。少子化の影響などで近年は業績低迷が続いており、２００６年３月期の主要グループ会社を含めた連結決算は売上高が前期比３・２％減の８４８億円、純損益は１７億円の赤字（前期は１３億円の黒字）。特にケーキなどの洋菓子事業は４年連続で営業赤字だった。
不二家埼玉工場（埼玉県新座市）が消費期限切れの牛乳をシュークリームに使っていたことを昨年１１月に社内で把握しながら、公表していなかったことが今年１月に発覚。不二家は１月１１日から埼玉工場のほか札幌（札幌市）、野木（栃木県野木町）、泉佐野（大阪府泉佐野市）、九州（佐賀県吉野ケ里町）の洋菓子５工場が生産を休止し、洋菓子販売を見合わせた。また、埼玉工場で細菌検査の基準を超過した洋菓子の出荷、期限切れのリンゴ加工品や卵の使用があったことや、埼玉工場と泉佐野工場で洋菓子の消費期限を社内基準より長く表示していたことも発覚するなど、ずさんな品質・衛生管理が次々と露呈した。農林水産省は日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき、自治体は食品衛生法に基づいて工場を立ち入り検査した。コンビニ「セブン―イレブン」やスーパー「イトーヨーカドー」などを展開するセブン＆アイ・ホールディングス、スーパー「ジャスコ」などを経営するイオン、大手スーパーの西友やダイエー、大手コンビニのローソンなどが相次いで不二家製品の販売を一時中止し、売り場から商品を撤去した。
不二家は創業家の藤井家が歴代社長を務めてきたが、一連の不祥事の責任を取って創業者の孫で６代目社長の藤井林太郎氏が１月２２日に引責辞任し、後任社長に櫻井康文取締役が就いて創業家以外で初めてのトップとなった。併せて、経営改革への助言を得るために有識者による「『外部から不二家を変える』改革委員会」を設置。不二家はパン・洋菓子最大手の山崎製パンから品質管理の技術支援を受けるなどし、経営再建を目指す。
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