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2012.05.18 10:00

おはようございます。〈と〉です。
昨晩は会社から出た瞬間に突然豪雨、
やむなく自転車を駐輪場に置いて帰ることになりました。

そんなわけで今朝は徒歩通勤です。

自転車から徒歩になると、
ふだんは目にとまらないものが見えるようになります。
花を撮る時間もあったり。

rose
話は変わりますが、〈と〉はことば館の事務所では、
〈いつもペプシの人〉と認識されています。
PEPSI NEX朝からペプシのペットボトルを置いて仕事をしていると、
「よっぽどペプシが好きなんだね」と言われますが、
実は、味だけならコーラよりジンジャーエールの方が好きです。

ウィルキンソンの辛いジンジャーエールがよいのですが、
なかなか売っていないのが残念。

ちょうど今はスーパーに新ショウガがどっさり売っているので、
自分で好みのシロップを作ります。

ジンジャーシロップ
作り方はとても簡単。
ショウガを細かくスライスしたもの・砂糖・水を、
1:1:1の割合で鍋に入れ(150gずつくらいが作りやすいかと)、
煮立たせない程度の弱火で20分程度煮詰めます。

このとき好みでスパイスを入れますが、辛口にするなら、
唐辛子1本、シナモン1カケ、クローブ数個、黒胡椒粒数個、ローリエ1枚を、
一緒に火に掛けます。

水が減ってちょっと色づいたところで、ザルか茶こしで濾過。
残ったショウガはぎゅぎゅっと絞って、
それもシロップに入れます。

最後に別に絞っておいたレモン果汁1/2個を、
シロップに追加すると、よくわかりませんが何かの化学反応で、
シロップが一瞬にして濃いピンク~赤に染まります。

あら熱をとって壜に入れ、そのまま冷蔵庫へ。

下戸の〈と〉は炭酸で割ってジンジャーエールにしますが、
お酒好きの方はモスコミュールなどを作ると美味しいかと。

分量は基本1:1:1ですが、砂糖は少し控えめにしてもOK。
みなさんもぜひ作ってみて下さい。


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