でも、その腹ぺこサービスっていうのは店内で食べる人だけが対象なんだわさ。お好み焼きを持ち帰る人は対象にならないみたいだ。
なんでなんだろう？
お店の回転効率を考えると、お客さんが店内で食べられる方を多くするより、持ち帰りを多くした方がもうかる気がするんだけどなぁ。
都会のお店は土地代が高いからその分飲食費も高くなる。だから、お店で食べられる方がお店の利益は少なくなるように思える。
お店でお客さんが食べて行かれることの利点として考えられることは、お客さんがソフトドリンクにしろ、お酒にしろ、飲み物を注文する可能性があるということだ。
飲み物って実はお店からしたら利益率の高いもうかるもの。だから、たのんで欲しいと思っているはず。
あとは、他にも鉄板焼きを注文したりして、客一人当たりの単価が大きくなるのだろうか！？
いずれにしろ、腹ぺこサービスはあまりもうからなさそうに見える。私のように、今度行ったらいくつ入れてやろうかって考えている人もいるからね。
こうやって、日常のふとしたことでも、経済的に考えると面白いと思う。お店がどうやって儲けているかを考えると、自分も得な買い物ができるんじゃないかと思います、お試しあれー
箱根駅伝６
