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祭っ子
子供を育てているつもりだが、実は親が育てられているのかもしれない。
「育児は育自」 私は、今も育っています。

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一トンに５グラム

2008/12/17 21:40

先日、生産者交流会に参加をしてきました。 今回は、明太子を作っている生産者です。 まずは試食。 スーパーで売っている明太子。 なかなかのプチプチ具合、身もしっかりしていて味も美味しいです。 色合いも食欲をそそる赤い色、そして身の入り方もビッシリ。 次に私達がいつも食べている明太子。 市販品と比べて、身がべちゃっとしています。（パンパンでない） 味は、いつまでも食べ続けられる飽きない味です。 そして...


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技は伝授されているのだろうか？

2008/12/05 10:00

先月、うどん打ちの名人さんから、うどんの作り方を教わりました。 小麦は、地場で作った小麦から粉にした純正内麦です。（内麦＝国産、外麦＝外国産） ７０歳を過ぎた名人は、子どもの時からうどんを打ち続けた腕前。 練った小麦をちょっと触っただけでも熟成具合がわかります。 小麦の甘い香りが部屋一面に漂っていました。 ゆでたてのうどんを水でしめて、八方だしで頂きました。 いやぁ～旨い！！ 私が切った不揃いの太...


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我が家の手抜き料理

2008/12/03 10:00

手抜き料理クイズ
Ｑ．火も包丁も使わないで、それでいて豪華絢爛にパッと出せるものなぁ～んだ？

Ａ．我が家の手抜き料理は、山のようにありますが、ちょっとお金に余裕がある時に登場します。
ご登場していただきましょう～。
ジャ～ジャ～ジャジャ～ン。
それは、お刺身サンです。 食欲旺盛な家族がいるので、刺身の盛り合わせには手が出ませんが、 大根のツマを山盛りに作り、サクを切って銘々皿に見栄え良く盛りつけれ...


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本物の味を感じる

2008/11/17 10:00

我が家では、なるべく体に負担をかけない食事を理想としています。 でも、そうはいかないのが現実です。 １００％の素材で料理をする手間が面倒くさいから、つい、頼ってしまうものが沢山あるからです。 でも、すこしづつでも添加物が入らない物を食べ続けているうちに、 家族の舌が、本物の味を見抜く力がついてきたような気がします。 先日、ボランティアのご褒美にペットボトルのジュースを頂きました。 小さめのボトルに...


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もろすぎじゃない？

2008/11/10 10:00

最近のニュースで、先生が休み時間に生徒と遊んで、プロレスの技をかけられ、 生徒の足が骨折をしたと報道されていました。 学校の休み時間に先生が生徒とコミュニケーションをとった結果が骨折と聞いて、私は先生に同情してしまいました。 最近、若い人達の骨折が気になっています。 ちょっとしたことで、骨が折れたり、ヒビが入ったり・・・、 その行為を注意するだけで防げる問題ではないような気がしてきたからです。 食...


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同じ豆なのに

2008/10/10 10:00

広辞典より
嗜好品＝栄養のためでなくかおりや味を賞味する食品 嗜好品と言えば、お茶をはじめ、紅茶、コーヒー、お酒・・・・と数々あります。 私はコーヒーが大好きです。 初めて、コーヒーを飲んだのは、高校生の頃。 コーヒーサイフォンで入れてくださった、モカコーヒーでした。 第一印象は、「まずい！！なんで酸っぱいの？」でした。 それが歳を重ねるうちに、ストレートコーヒーならモカ、普段は牛乳がたっぷり入っ...


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安かろう、悪かろう

2008/09/15 10:00

『安かろう、悪かろう』

岩波書店「岩波　ことわざ辞典」時田昌瑞著より

安かろう悪かろう
値段が安いものは品質が悪いと考えるのが人の常だということ。

安物買いの銭失い
安物を買っても結局は損をするというたとえ。 亡くなった母と一緒に買い物に行くと「『安かろう、悪かろう』の買い物は損をするからね。」とよく言われました。 私の実家では、『安くていい物を買う』のが鉄則でした。 地方都市出身の私は、人口密度...


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国産は誰のもの？

2008/09/03 10:00

先週、手作りトマトソースの話を書きましたが、同じ週に「国産ケチャップ」の生産者さんのお話を聞いてきました。 ここのケチャップは、とてもフル―ティで旨みがあって何せ美味しい。 瓶に入っているので、急いでいる時には蓋を開けるときには呪文が必要ですが、ビンはリュ―スされるし、国産のトマトを原料として添加物など訳のわからない物は一切入っていないし、とにかく美味しいのです。 さて、このケチャップのトマトの原...


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我が家のスローフード

2008/08/29 10:00

同居の父の趣味は、野菜作りです。 知人から農地を借り、せっせこ自転車で通いながら農作業に行っています。 この夏の収穫は、枝豆・とうもろこし・オクラ・トマト・ミニトマト・きゅうり・いんげん・ゴーヤ・ナス３種類。 野菜はお天気次第のところがあるので、出来不出来はありましたが、この夏も山のように収穫されています。 おかげさまで、地産地消を推奨している私としては、嬉しい悲鳴です。 毎日毎日、収穫された野菜...


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我ら地球市民（政治経済編）

2008/07/30 10:00

はじめに

日本中のあちらこちらに大きな地震が起こっています。
そして、集中豪雨で被害に合われた方がたくさんいらっしゃいます。
まだまだ、復興されていない多くの自然災害の被害者の皆様に
謹んでお見舞い申し上げます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「我ら地球市民（政治経済編）」 私は、とある生協組合員です。 そこのあ...


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