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◆社外からはＺ会出版編集部，社内では学参開発課といわれる部署に所属。
◆理科書籍の編集担当。
◆書籍編集の過程や理科に関する情報を発信できれば，と思っています。

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うなぎ

[2008年07月13日(日) ]

うなぎ

昨夜は、たまたま、うなぎを食べることになりました。
昨日は、土用の丑の日ではありませんでしたが、土曜の丑の日ではあったので、食べるタイミングは、悪くなかったかもしれません。

ちなみに、今年の土用の丑の日は、先日のブログにも書いたように、７月２４日と８月５日です。


実は、うなぎについては、生態がよくわかっていません。
２００３年に、三重県の水産総合研究センター養殖研究所で、世界で初めて完全養殖に成功したらしいのですが、まだまだ成功率も低いようです。

さらに、うなぎは、個体数が減少しており、それにともない、稚魚も減少しているため、うなぎを食する機会は、今後、どんどん減る可能性があります。

そうなると、「土用の丑の日」も、死語になってしまうかもしれません。
そのような日がこないよう、需要と供給のバランスを考えた摂取を心がけたいものです。