 |
小松帯刀の存在感
|
|
|
基準と格付
[2008年09月18日(木) ]
おもしろい記事を見つけた。
高級料理店を格付するミシュラン。
その京都版の調査が行き詰まっているのだという。
京都の「一見さんお断り」文化が背景にあると記者は説明している。
http://www.asahi.com/national/update/0917/OSK200809170038.html
「もてなしの文化」は星の数で評価されるべきではない。
この考えに賛否はあろう。
世界基準で勝負すべきという声も紹介されている。
世界基準とは気になる言葉である。
グローバルスタンダード。
いったい、誰がグローバルスタンダードを決めるのか。
ミシュランの基準が何故にグローバルスタンダードとされるのか。
少し疑ってみてもよいのではないか。
- Posted at 12:54
- この記事のURL
- コメント(0)
- トラックバック(0)